パンケースに常温～人肌くらいのごはんと水を入れて少し置いておく。

レーズン以外の材料を入れて、低速で3分練る。そのあと、高速で20分練る。

高速で練る途中で、レーズンを少しずつ入れる。（残り5分くらいのところで）

また低速でガス抜きをして、高温で成形発酵をする。