トマトはヘタと種を除き、1cm角位の角切りにする。ピザ用チーズとバジルの葉をちぎって加え、塩、黒コショウをする。

豚薄切り肉は2枚でひと組になるようにつなげて置き、中央に②をのせる。もうひと組の豚肉を上からかぶせる。

周囲を折りたたむようにして①を中に包みこむ。塩、黒コショウをする。

③に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

180℃に熱した揚げ油でパン粉がきつね色になるまで揚げ、油をきる。