オーブンは150度に予熱しておく。

鍋に卵をよく溶いて、砂糖、牛乳も混ぜて弱火にかける。絶えずかき混ぜながら砂糖が溶けるまで。人肌くらいでOK。

バニラエッセンスを入れて、卵液を濾す。

プリン容器に入れたら表面の気泡をとります。私はライターで表面を炙って泡を消しています。

天板に水を張って150度のオーブンで25分焼く。焼き上がったらそのまま10分蒸らす。

あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成〜！