百合根の梅肉和え
naomamas @cook_40039802
百合根の食感と梅肉がさわやか。お酒の箸やすめにいいで～す。所要時間１５分で出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖母が百合根を畑から掘ってきて、茹でてじゃがいもとサラダにしていた。百合根の食感が結構好きで、京都に行った時、梅肉で和えてたのを食べて、サラダだけじゃないのだと知って、気に入って作るようになった。
アプリでひらく作り方
- 1
百合根をバラバラにして洗い、食べやすい大きさにする。
お鍋に塩を少々入れて、百合根を６分くらい茹でておく。 -
- 2
梅干しの種を取って、刻んでおく。
梅肉が大さじ２くらいの量。 -
- 3
ﾎﾞｰﾙに２の梅肉、みりん、砂糖を入れて混ぜる。
-
- 4
３に茹でた百合根を入れて、混ぜれば出来上がり。
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コツ・ポイント
百合根の茹で過ぎに注意です。甘いのが好みならお砂糖で調整して下さい。
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