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大根とナメタケの梅肉和え
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大根とナメタケの梅肉和え-レシピのメイン写真

大根とナメタケの梅肉和え

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

ちょっとした箸休めに…お酒のおつまみにも♡大根のパリパリ食感がやめられない一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の節約レシピ大根の皮で作るお漬物のアレンジメニューです。皮だけだと足りなくて…(笑)大根をたっぷり使って作ってみたらちょうどいい箸休めメニューになりました。

ちょっとした箸休めに…お酒のおつまみにも♡大根のパリパリ食感がやめられない一品です。
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我が家の節約レシピ大根の皮で作るお漬物のアレンジメニューです。皮だけだと足りなくて…(笑)大根をたっぷり使って作ってみたらちょうどいい箸休めメニューになりました。

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大根とナメタケの梅肉和え

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

ちょっとした箸休めに…お酒のおつまみにも♡大根のパリパリ食感がやめられない一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の節約レシピ大根の皮で作るお漬物のアレンジメニューです。皮だけだと足りなくて…(笑)大根をたっぷり使って作ってみたらちょうどいい箸休めメニューになりました。

ちょっとした箸休めに…お酒のおつまみにも♡大根のパリパリ食感がやめられない一品です。
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材料

4人分
  • 大根 1/4本
  • ナメタケ 大さじ2〜3
  • ねぎ 1/4本
  • 梅肉 小さじ2
  • 塩 少々
  • 韓国のり(無ければ焼き海苔) 適量
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作り方

  1. 1

    大根を千切りにして、塩もみする。
    5分ぐらい置いたら軽く水洗いしてしっかり絞っておく。

    • 大根とナメタケの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    ねぎは小口切りにして水にさらしておく

  3. 3

    大根にナメタケ、梅肉、ねぎを入れて合える。
    梅肉が酸っぱめで塩気があるものなら少してんさい糖を加えて調節してね!

    • 大根とナメタケの梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    食べる直前にノリをちぎってかけたら出来上がり!

    • 大根とナメタケの梅肉和え作り方4写真

コツ・ポイント

大根の皮も一緒に入れても美味しいです!
大根の水分をしっかり絞ってから合えると味が絡んでいい感じです。カリカリに炒ったじゃこを足しても美味しいですよ♡

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Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834
2014/07/21 14:50に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え ねぎ 大根 海苔 なめたけ 梅肉

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