こんにゃくは細かく切れ目を入れ、サイコロ状に切ります。
沸騰したお湯で2分程アク抜きをします。

浸る位のお湯に鶏肉を入れて煮ます。

鶏肉の色が変わったら、こんにゃくと酒、みりん、砂糖を入れて水分が無くなるまで煮つめます。

コチュジャンを適量入れて、絡まったら火をおとします。

お好みで小ねぎを散らしても良し。