お餅で作る甘酒 *

ほのぼのsachi
ほのぼのsachi @cook_40072516

先日もち米を買いに言ったら売り切れ(´-` )
ふとお正月のお餅があるのを思い出して、
お餅で作ってみました
このレシピの生い立ち
甘酒が好きで年中作っています。もち米で作りたくてスーパーに行きましたが、売り切れてなかったのでお餅で作ってみました。

いつもはお粥で作っていますが、お餅で作るとトローっとした柔らかい口当たりで美味しい甘酒が出来ました。

お餅で作る甘酒 *

先日もち米を買いに言ったら売り切れ(´-` )
ふとお正月のお餅があるのを思い出して、
お餅で作ってみました
このレシピの生い立ち
甘酒が好きで年中作っています。もち米で作りたくてスーパーに行きましたが、売り切れてなかったのでお餅で作ってみました。

いつもはお粥で作っていますが、お餅で作るとトローっとした柔らかい口当たりで美味しい甘酒が出来ました。

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材料

  1. お餅 200g
  2. お水お餅と一緒に入れる」 240cc
  3. 乾燥米麹 200g
  4. ぬるま湯「米麹と混ぜる分」 200cc

作り方

  1. 1

    お餅を炊飯器に入れてスイッチON

  2. 2

    炊きあがるとお餅が溶けてトロトロに♪よーく混ぜておく。

  3. 3

    米麹をほぐしてぬるま湯を入れて混ぜる

    炊飯器の中の温度を少し下げてください。60℃以上にならないように

  4. 4

    後は炊飯器にお任せ(*´ω`*)
    蓋を開けた状態で保温で8時間くらい。時々混ぜてお好みの甘さになったら完成♪

  5. 5

    1時間後くらいから発酵が始まり時間が経つにつれて甘い香りが...♪*゚

コツ・ポイント

こつはありませんが、乾燥米麹を使っているのでお水は多めです。使う麹によって水の量は調節してください。

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