おばあちゃんのひじき煮

Name: おばあちゃんのひじき煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生ひじき 140ｇ; にんじん 50ｇ; 大豆（水煮） 80ｇ; ちくわ 35g; 油揚げ 1/2 枚; A）めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ２; A）みりん 大さじ２; こしょう 少々; ごま 大さじ２; ごま油 大さじ１/２

渋谷区コンテスト @cook_40224980

第４回（2016年度）渋谷区健康レシピコンテスト小学生部門最優秀賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「ひじきはおばあちゃんの昔ながらの味を再現しました。かくし味はこしょうです。ごはんはたんぱく質がとれるように大豆を多めに入れました。」

おばあちゃんのひじき煮

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

4人分

生ひじき 140ｇ
にんじん 50ｇ
大豆（水煮） 80ｇ
ちくわ 35g
油揚げ 1/2 枚
A）めんつゆ（4倍濃縮）大さじ２
A）みりん大さじ２
こしょう少々
ごま大さじ２
ごま油大さじ１/２

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作り方

1

①にんじんと油揚げは細切り、ちくわは半月切りにする。
2

②フライパンにごま油とにんじんを入れ、中火で1～2分炒める。
3

③ちくわと油揚げを加え中火で1～2分炒め、大豆、生ひじきを入れ、さらに1～2分炒める。
4

④調味料 Aを入れて炒めあげる。
5

⑤最後にごまを入れる。
6

・１人分エネルギー　200kcal　食塩1.3g　
（※「秋の大豆たっぷりごはん」と合わせて１つの献立になります。）

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
「ごはんはきのこのうま味も活かした120点の味。ひじきはおかずとして丁度よい塩梅でした。」

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2017/03/29 06:26に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

煮物大豆ひじきにんじんちくわゴマ油揚げ

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