作り方
- 1
鍋に水を注ぎ、早煮昆布を約3mm幅にカットしながら入れる
30分程度おく
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- 2
薄切りニンニク、細切り生姜、3〜4mm厚の人参を入れて沸騰させる
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- 3
人参が柔らかくなったら、日本酒、ナンプラー、みりん、濃口醤油、塩を加える
- 4
ニラ以外の野菜とホルモンを入れて沸騰させる
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- 5
コチュジャンを加えて溶かし、食べる直前にニラを加えてひと煮立ちさせ、できあがり
-
- 6
このコチュジャンを使っています
-
コツ・ポイント
ニンニク、生姜はたっぷりと〜
コチュジャンは、鍋に入れずに各自で調整しても良いですよ
時間が経つと野菜から水分が出て薄まるので、醤油で調整して下さい
野菜は何でも良いですが、キャベツ、ニラ、玉ねぎは必須です(‾▽‾)
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