南部焼き（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：472kcal
たんぱく質：20.1g
塩分：1.3g
このレシピの生い立ち
★ごまの栄養は良質なたんぱく質に富み、脂肪分は飽和脂肪酸であり、オレイン酸とリノール酸を多く含んでいます。
それが、コレステロールや中性脂肪を低下させる働きがあると言われています。
南部焼き（健康食）
栄養量
エネルギー：472kcal
たんぱく質：20.1g
塩分：1.3g
このレシピの生い立ち
★ごまの栄養は良質なたんぱく質に富み、脂肪分は飽和脂肪酸であり、オレイン酸とリノール酸を多く含んでいます。
それが、コレステロールや中性脂肪を低下させる働きがあると言われています。
アプリでひらく作り方
- 1
【南部焼き】
- 2
練りごま・しょうゆ・みりんを合わせ、一口大に切った豚肉を漬け込む。
- 3
なすは輪切りにして、フライパンで両面焼く。焼きあがったら、皿に平らにして盛り付ける。
- 4
豚肉をグリルで両面こんがりと焼く。
（みりんが入っているので、焦げやすいので注意） - 5
なすの上に焼いた豚肉をのせて、かいわれ大根をちらして完成！
- 6
【和え物】
- 7
いんげんは食べやすい大きさに切って茹でる。
トマトは小さ目の一口大に切り、いんげんと共に器に盛り付ける。 - 8
トマトといんげんを盛り付け、すりおろした生姜としょうゆをかけて完成。
コツ・ポイント
★ごまのたんぱく質は大豆に匹敵する栄養価を持っていると言われています。大豆同様、毎日の食事に取り入れるとよいです。
たんぱく質や脂質に富む分、エネルギーもあります。１回に10gまでを限度にうまく利用してください。いりごまだと大さじ1杯分です
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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