生麩の揚げ出し風
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
ホッとするコクのある上品な生麩料理です。和食のおかずの一品としても、お酒のアテにもご機嫌です♪
このレシピの生い立ち
お土産に生麩をいただいたので～
生麩の揚げ出し風
ホッとするコクのある上品な生麩料理です。和食のおかずの一品としても、お酒のアテにもご機嫌です♪
このレシピの生い立ち
お土産に生麩をいただいたので～
作り方
- 1
生麩は食べやすい大きさにカットしておく。大根おろし、おろし生姜、刻みネギを用意する。
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- 2
鍋に湯を沸騰させて★を加え、もう一度沸騰したら火を止める。
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- 3
1の生麩全体に片栗粉をまぶし、余分の片栗粉を手ではたき落してから180℃の油で40～50秒ほど揚げてバットに取る。
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- 4
器に3を盛り、2の出し汁を回しかけ、大根おろし、おろし生姜、青ネギを添えていただく。
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コツ・ポイント
生麩と油は相性がいいので揚げ出し風にするとおいしくいただけます。生麩は味が淡白なので、濃い目で少し甘めの出汁がよく合いますよ♪
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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