鶏肉は一口大そぎ切り、酒をもみこむ、マッシュは半分に切る、たまねぎは薄切り、ほうれん草は5cmくらいに。パスタを茹でる。

バターと油を熱して鶏肉と玉ねぎを炒め分量外白ワインでフランベ、しんなり色が変わったらきのこ、ほうれん草を加えしんなりまで

炒めたら小麦粉をまぶして炒め全体に回ったら白ワインを加えてゆるめる。水、牛乳を少しずつ加え、塩胡椒して全体をなじませる。

とろみがつくまで弱めの火で煮る。仕上げに生クリームを加えて塩胡椒で味を整えさっと火を通し、パスタにかける。

できあがり。お好みでチーズすりおろしやパセリなどをトッピングしてください。

ドリアにアレンジしても美味しいかも。今度試したら写真載せます〜。