さつまいもを茹でてやわらかくしたらつぶし砂糖、牛乳を入れてなめらかにする。

冷凍のパイシートを少し伸ばしその上に1の具材をのせる。もう1枚のパイシートを縦に切り交互にのせる。縁をフォークで押さえる

オーブンを200℃に予熱しておく。溶き卵を塗り190℃で25分焼く。
できあがり。