ちょっとお洒落に手毬寿司風にしました。
じいさま、ばあさまのパーチーに！
このレシピの生い立ち
膾の添え物には胡瓜や茗荷が普通だが、里芋も
郷土料理として使われる。
地味な料理なので、彩のある魚で手毬寿司風にアレンジした。