タラのムニエル~ブロッコリーソース~
sa10ri工房 @cook_40198798
話題のレシピ&プレミアム献立入り！クリーミーなでクセがなく、優しい甘みとほのかな香り。お肉にもお魚にも使えるソースです
このレシピの生い立ち
昔から作っているブロッコリーソースの覚書です。
お肉・お魚のソテーによく合います。
あっさりして優しい味なのに、クセになります！
タラのムニエル~ブロッコリーソース~
話題のレシピ&プレミアム献立入り！クリーミーなでクセがなく、優しい甘みとほのかな香り。お肉にもお魚にも使えるソースです
このレシピの生い立ち
昔から作っているブロッコリーソースの覚書です。
お肉・お魚のソテーによく合います。
あっさりして優しい味なのに、クセになります！
アプリでひらく作り方
- 1
タラは塩・ブラックペッパーを軽く振っておきます。
-
- 2
じゃがいもは皮をむいて1cm程の厚さにスライスし、耐熱容器に入れてレンジで加熱して火を通しておきます。
-
- 3
茹でブロッコリーと長ネギはみじん切りにします。
フライパンに移し、バターで炒めます。 -
- 4
よく炒めたら、水とコンソメキューブを入れて煮ます。
-
- 5
木べらなどで大きなものをつぶしながら、水気がなくなるくらいまで煮ます。
-
- 6
牛乳に片栗粉を溶かし、⑤に加えてとろみがつくまでひと煮立ちさせます。
-
- 7
①に小麦粉をまぶしてバターでカリッと焼きます。空いたスペースでじゃがいもも一緒に焼き目をつけます。
-
- 8
お皿にジャガイモを敷き、タラを乗せます。上からソースをたっぷりとかけて出来上がりです。
- 9
2019/5/1
つくれぽ10人‟話題のレシピ”入り！
皆様、美味しそうなレポありがとうございます！ -
- 10
2023/11/29の"プレミアム献立"入り！
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コツ・ポイント
牛乳は豆乳でも美味しいです。最後、ソースを煮詰めすぎないように気を付けてください。
豚肉や鶏肉にも合います。
☆主に使用している調味料☆
コンソメキューブ→味の素
つくれぽ
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