♡鶏肉と大根の煮物
マリコム @cook_40047613
鶏ムネ肉と大根の節約レシピです
めんつゆで濃すぎずじっくりこってり
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に置き去りにされた鶏ムネ肉と大根で一品つくりました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2cmくらいの厚さに切り、面取りして4等分。
ひたひたのお湯で下茹でする。
鶏肉は一口大に切る。 - 2
大根が竹串を刺してお好きな柔らかさになったらお湯を捨てる。
- 3
大根の入った鍋にひたひたの水（60ccくらい）、鶏肉を入れ中火で煮る。
- 4
鶏肉の色が変わったら●を入れ、アクを取って弱火で10分ほどコトコト煮る。
コツ・ポイント
3の段階では水が少なくてうまくアクがすくえないので、4ですくいました
大根は崩れるくらい柔らかいのが好きなので、下茹での段階でだいぶ煮ています
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