本当のレモンのカッテージチーズʕ•ᴥ•ʔ
チョコブッフェ @cook_40225036
子どもの春夏冬休みに親子でいかがですか？ レモンを絞ったり、分離の瞬間が感動的ですよ♡ 賞味期限当日の牛乳でもできました
このレシピの生い立ち
牛乳が賞味期限間近…しかもレモンがお家にある！ レモンがもったいないけど、レモン汁買うより体に良さそうなので作ってみました。
牛乳消費やレモン消費にも◎
本当のレモンのカッテージチーズʕ•ᴥ•ʔ
子どもの春夏冬休みに親子でいかがですか？ レモンを絞ったり、分離の瞬間が感動的ですよ♡ 賞味期限当日の牛乳でもできました
このレシピの生い立ち
牛乳が賞味期限間近…しかもレモンがお家にある！ レモンがもったいないけど、レモン汁買うより体に良さそうなので作ってみました。
牛乳消費やレモン消費にも◎
アプリでひらく作り方
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牛乳を温めます。
60℃が目安と本にはありましたが、よく分からないので小さい泡がプツプツと何個か出てくるまで♪ - 2
レモンを切って、種が入らないように絞り入れます。レモンの半個だと固まりませんでしたので、1個まるまる使います。
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- 3
黄色い透明な液ができたら出来上がりです♡
牛乳が薄まったような白い液だったら、ちょっとだけ温めなおしてみてください♪ - 4
布巾かリードキッチンペーパー等濾し布でこします。
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- 5
濾した水分がホエーです。栄養がありますので、取っておいて飲んだり、リコッタチーズ作りに役立ててください♪
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- 6
ホエーはだいたい600ml以上できます。これを使ったリコッタチーズの作り方はレシピID:19189963にて♪
- 7
↑あんまりチーズが一辺にできても困りますよね。でも4日経ったホエーでも美味しくできましたよ♡
コツ・ポイント
牛乳を温めるときや、レモンを入れた時はゆっくりかき混ぜてくださいねʕ•ᴥ•ʔ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19198328
