皮パリパリ塩チキン
ぴょんず。 @cook_40083435
カリっとパリッとかぶりついて( ^ω^ )
カレー粉やお好きなスパイスアレンジも！
このレシピの生い立ち
鳥皮のぶにゅっとした食感が苦手なので、食べやすくパリパリに。片栗粉の衣より私好みになりました
皮パリパリ塩チキン
カリっとパリッとかぶりついて( ^ω^ )
カレー粉やお好きなスパイスアレンジも！
このレシピの生い立ち
鳥皮のぶにゅっとした食感が苦手なので、食べやすくパリパリに。片栗粉の衣より私好みになりました
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーに、手羽中を皮目を上に並べて、塩こしょうをパラパラ。後で馴染むので片面だけの味付けで大丈夫
- 2
ビニール袋に入れて、顆粒中華だしと酒を入れて、袋の上からもみもみ。そのまま10分以上置く
- 3
別のビニール袋に小麦粉を入れ、手羽中を3〜4本ずつ入れビニール袋に空気がいっぱい入る様に口をぎゅっと持って振る
- 4
これを繰り返し、全体に小麦粉が薄くつけばOK。小麦粉が足りなければ追加してくださいませ
- 5
フライパンに5ミリ程度の油を熱し、皮目から先に、中火でこんがりカリっと揚げ焼きにする
コツ・ポイント
最近は、小麦粉ではなくてんぷら粉で作ります。小麦粉よりかりっと仕上がります。お好みでどうぞ。
レシピ写真とポイント変更しました。どうぞよろしく
つくれぽ
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