祖母から教わった◎カブの甘酢漬け◎
食材の王国、静岡 @cook_40055719
カブをさっぱりと食べられます。
カブのほのかな苦味がまたいいんです♪
このレシピの生い立ち
親戚から冬にたくさんもらうカブ。
そのカブを祖母がおいしい甘酢漬けにしていたので、レシピを聞いてみました。
＊Facebookページ『しぞーか野菜de旬生活』でも野菜・果物・レシピ等の情報をお届け中！
検索してね♪
祖母から教わった◎カブの甘酢漬け◎
カブをさっぱりと食べられます。
カブのほのかな苦味がまたいいんです♪
このレシピの生い立ち
親戚から冬にたくさんもらうカブ。
そのカブを祖母がおいしい甘酢漬けにしていたので、レシピを聞いてみました。
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作り方
- 1
カブは皮をむき、薄く切る。(向こうが透けて見えるくらい)
塩をふってしばらくおく。 - 2
■を合わせて甘酢をつくる。
割合は1対1くらい。
お好みで調整してください。 - 3
①のカブを固くしぼり、②の甘酢につける。
- 4
鷹の爪を加えて、半日～一晩漬ければ出来上がり！
- 5
※『あやめ雪』というカブをつけてみたらこんなにきれいに！
※あやめ雪の場合、皮はむかないで！ -
- 6
あやめ雪のレシピも公開中！
レシピID : 19198838です。
コツ・ポイント
・物足りなく感じる場合は、塩を少し加えてみてください。
・漬け過ぎると黄色くなってきてしまいます。早めに食べてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19198838
