白菜、にんじん、小松菜を
食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、挽き肉を炒める。
色が変わったら野菜を全て入れ軽く混ぜ合わせる。

蓋をして弱火～中火で７分蒸す。

塩、こしょう、鰹だしをいれ混ぜ合わせ
玉子を入れる前に材料を均等にする。
中火～強火にして玉子を溶き回し入れる。

蓋をして１分。
フライパン返しで十字に４等分にしてお皿に盛る。