あおさとしらすの四万十香るあんかけご飯
Enam＊ @cook_40225667
高知の特産を使った簡単な和風あんかけごはんです。
四万十川のあおさのりは香りが高くとても美味しいあんになります♪
このレシピの生い立ち
高知・四万十特産のあおさのりの風味を活かしたヘルシーで美味しいごはんを考えてできました♡女性にも男性にも好評で、管理栄養士さんに食堂メニューに使いたいと言われたほどのレシピです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に①〜④を入れて煮立たったら⑤を入れて、一旦火を止める。
- 2
よく溶いた⑥を入れてよく混ぜながら再び煮立たせ、とろみがついたら火からおろす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて半熟に焼く。
- 4
器に盛った雑穀ごはんの上に3の半熟卵をのせ、1のあんをかける。
- 5
最後にしらす、青ねぎを乗せて完成。
コツ・ポイント
あおさのりを入れたら変色を防ぐためあまり煮ないのがコツです。
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