白菜は茹で、軽く絞ってからみじん切り。
茹で汁に鶏ガラスープの素を溶かす。
焼きに使います。

ボウルにひき肉を入れてよく混ぜ、Aの調味料を全て入れてまた混ぜる。

みじん切りにしたニラ、白菜を入れて更に混ぜたらタネが完成。
固いようなら1の茹で汁を追加。

皮で包んだら焼きへ。

中火〜強火で熱したフライパンに油をしき、餃子を並べる。
焼き色が付いたら1の茹で汁を回し入れ蓋をする。

2分程したら蓋を開け、水分を飛ばす。
水分が飛んだらごま油を回し入れ、カリッとしたら完成。