きりぼしコチュ大根
虹色亜茶 @cook_40225691
大根を戻して、和えるだけ！
超簡単で「もう一品…」って時のお助けレシピです。
このレシピの生い立ち
きっかけは切干大根が苦手な旦那への挑戦(笑)
美味しくて、値段が安くて、栄養価が高くて、保存がきいてetc、言うことなしの切干大根をどうにか旦那に食べさせたくて。
ご飯にも、お酒のツマミにも合いますよ♪
きりぼしコチュ大根
大根を戻して、和えるだけ！
超簡単で「もう一品…」って時のお助けレシピです。
このレシピの生い立ち
きっかけは切干大根が苦手な旦那への挑戦(笑)
美味しくて、値段が安くて、栄養価が高くて、保存がきいてetc、言うことなしの切干大根をどうにか旦那に食べさせたくて。
ご飯にも、お酒のツマミにも合いますよ♪
作り方
- 1
たっぷりの水orぬるま湯で切干大根をシッカリ揉み洗いし、ざるにあげておく。
※この時点では搾らないでください！ - 2
その間に、ボウルに◎の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせてタレを作っておきます。
- 3
①の切干大根を軽く搾り、②のボウルに入れ、全体的によく和えたら出来上がり！
コツ・ポイント
切干大根は洗った時の水分で戻すので、浸けておかなくても大丈夫です。大体10分位の放置で戻ります。ネギは乾燥の方が日持ちしますが、生ネギでも勿論OKです。その場合は、水分の少ない万能ネギ(青ネギ)の方がオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199359
