ベーコンは長いタイプのものなら、3等分に切っておく。
キャベツは出来るだけ細い千切りにする。

テフロン加工のフライパンに油をひかず、ベーコンを三角形を作るように置き、真ん中に卵を割り入れ、お好みの固さに焼く。

皿にご飯、キャベツ、目玉焼きの順に乗せ、☆を混ぜたものをかける。
お好みで、胡椒や七味をかけていただく。