水なし＆砂糖なし！ほっくり肉じゃが
あほりん @aho123
水なし、砂糖なしで家庭料理の定番「肉じゃが」を作ってみました！本みりんの上品な味付けを堪能して下さい♪
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニターに当選したので本みりんの上品な味を引き出すべく、普段の肉じゃがの美味しさを追求してみました。
水なし＆砂糖なし！ほっくり肉じゃが
水なし、砂糖なしで家庭料理の定番「肉じゃが」を作ってみました！本みりんの上品な味付けを堪能して下さい♪
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニターに当選したので本みりんの上品な味を引き出すべく、普段の肉じゃがの美味しさを追求してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類を洗ってそれぞれ切っておく。じゃがいもは切った後水にさらしておく。
- 2
鍋に（あればル・クルーゼ）ごま油を熱し、牛肉を炒める。
- 3
牛肉の色が変わってきたら、野菜類を投入してさらに炒める。
- 4
本みりんと酒をレンジでチンして煮切る！
- 5
煮切ったみりん、酒と醤油を合わせて鍋に投入してひと混ぜする。
- 6
蓋をして弱火で１５～２０分ほど煮込んで出来上がり。（途中じゃがいもに味が染みるよう、混ぜてあげる）
- 7
※味見をしてみて、仕上げにみりんをちょっぴり足しても（分量外）美味しいです♪
コツ・ポイント
みりんは煮切ることで甘味が増すので必ず煮切ってください。煮切りすぎないように注意してください。酒も必ず煮切ってから使ってください。
つくれぽ
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