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ごぼうと豚の炒め蒸し
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ごぼうと豚の炒め蒸し-レシピのメイン写真

ごぼうと豚の炒め蒸し

remies
remies @smile_remies_kitchen

たんぱく質と食物繊維と鉄分を効率よくとりたい簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
ごぼうと牛肉炒めはよく作りますが，ごぼうと豚肉で炒め蒸しにしました。

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ごぼうと豚の炒め蒸し

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たんぱく質と食物繊維と鉄分を効率よくとりたい簡単レシピ。
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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 豚肉薄切り 450g
  3. 炒め油 少々
  4. だし醤油 大さじ1
  5. 酒 大さじ3
  6. 醤油 大さじ2
  7. 胡椒 少々
  8. 胡麻油 大さじ1
  9. ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗ってささがきにして水にさらしておきます。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、柔らかくなるまでごぼうを茹でたらザルにあけます。

  3. 3

    フライパンに油を入れ，ごぼうをサッと炒めます。豚肉を入れてさらに炒めます。

    • ごぼうと豚の炒め蒸し作り方3写真
  4. 4

    ３に酒を入れ， 「鉄の健康鯛」を投入し，だし醤油と醤油を加えて蓋をして蒸します。

    • ごぼうと豚の炒め蒸し作り方4写真
  5. 5

    ごぼうと豚肉に味が馴染んだら蓋をとり，水分を飛ばします。

    • ごぼうと豚の炒め蒸し作り方5写真
  6. 6

    最後に胡椒とごま油を回しかけて火を止めます。 「鉄の健康鯛」は取り出します。

  7. 7

    器に盛ったらごまを振りかけて出来上がり！

    • ごぼうと豚の炒め蒸し作り方7写真

コツ・ポイント

鉄分補給のため，「鳥部製作所 鉄分補給 お料理の鉄たまご 鉄の健康鯛」を使っています。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2018/12/05 02:36に公開
元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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