ごぼうは斜め3cmくらいに切り水にさらす。人参は薄切り、長ねぎは斜め3cmくらいに切る。

白菜はざく切り、椎茸は薄切り、しめじは石突きを取ってほぐす。豆腐は2cm角ほどに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、人参を入れて火が通ったら牛肉を炒め、椎茸、しめじ、白菜、長ねぎを入れる。

白菜がしんなりしたら■合わせ調味料を入れる。煮立ったら豆腐を入れて調味料をからめ、牛乳を加えて混ぜる。