にんにく、たまねぎ、ベーコンをみじん切りにする。

みかんの皮をむき、ざく切りにする。

シーフードは一口大にしておく。

鍋に水、塩、ビーフコンソメやチキンコンソメの粉末を入れて沸騰させた状態にしておく。

フライパンににんにくと油を入れて火を付け、にんにくの香りを出す。

たまねぎ、ベーコンを入れて軽く炒め、さらにシーフードを入れて軽く炒める。

料理酒を入れてから米とみかんジュース、みかんを入れる。

途中何度か４を足しながら、８の状態を20分保つ。（米が潰れるので、混ぜすぎない。）

強火にしてお好みの水分量にして、最後に粉チーズを入れて混ぜる。

皿に盛る。お好みでこしょうやパルメザンチーズをかける。