柿は実を厚めに残して、実をくりぬき、１センチ位に切る。種があれば取り除く。

中に入れる具も１センチ角位に切り、
さっと炒めて、塩胡椒で味付けをする。

ホワイトソースに白味噌を混ぜる。

チーズをのせて、オーブントースターで１０分くらい焼く。