てりてりな肉詰め～カレー味♪
✿しふぉ✿ @cook_40039750
いつもの肉詰めに「ツヤ照り」を加えて～♪白ご飯おかわり決定☆もちろんお酒もすすみます
このレシピの生い立ち
タカラさんの「本みりん」のモニターに当選したので「てり」料理に挑戦してみました！
てりてりな肉詰め～カレー味♪
いつもの肉詰めに「ツヤ照り」を加えて～♪白ご飯おかわり決定☆もちろんお酒もすすみます
このレシピの生い立ち
タカラさんの「本みりん」のモニターに当選したので「てり」料理に挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備■
れんこんは皮をむきラップに包んで
600Wで5分チンする
ピーマンは縦半分に切って中の種を取り除く - 2
■下準備２■
玉ねぎ・人参は微塵切り
★を合わせておく - 3
ボウルに☆を入れよく練る
ボウルの底に白い脂分がついて、粘りが出るまでしっかり！ - 4
３をれんこんの穴とピーマンに詰める
＊すき間がないようにぴっちりと詰める
茶こしで小麦粉をふる（れんこんには両面） -
- 5
フライパンに油をひいて焼く（ピーマンは肉側を下にする）
下側に焼き目がついたらひっくり返して焼く - 6
酒を入れてフタをして10分ほど蒸し焼きにする
完全に火が通ったらフライパンから一旦取り出す
- 7
空になったフライパンに★のタレを入れ強く沸騰させる
そこへれんこんとピーマンを戻しいれて
常に強火で煮絡める - 8
ツヤが出てきて照り照りになって、ほとんどタレがなくなったら完成♪
コツ・ポイント
れんこんは厚め(1.5㌢位)に切った方が歯ごたえあって美味◎
タレを煮絡める時は常に強火でフライパンを軽くゆすりながらすると◎
れんこんを切ってから肉詰めしたけれど予想以上に時間がかかってしまったので、肉詰めしてから切る方がラクかも
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