バターは室温に戻す。＊の粉類を一緒にふるっておく。人参は皮を剥きフードプロセッサで粉砕又は卸し金で卸す。

バターを泡立て器でクリーム状にして、メープルシロップを少しずつ加えてよく混ぜる。卵を2−3回に分けて加え更によく混ぜる。

人参を加えて混ぜ、粉を加えて更に混ぜる。ヘラに変え、ボールに沿ってぐるりと大きく回すように生地を混ぜる。

生地につやが出てきたらOK。クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込み、170度のオーブンで40分焼く。