型抜きも簡単！チョコマーブルシフォン
計量カップ・スプーンいらず。はかりにボウルを乗せて、どんどん材料を加えていくだけで！ 毎日焼き続けて生まれたレシピです♡
このレシピの生い立ち
毎日１０個ぐらいせっせと焼き続けながら生まれた、手間を限りなく省いたレシピです♡
型抜きも簡単！チョコマーブルシフォン
計量カップ・スプーンいらず。はかりにボウルを乗せて、どんどん材料を加えていくだけで！ 毎日焼き続けて生まれたレシピです♡
このレシピの生い立ち
毎日１０個ぐらいせっせと焼き続けながら生まれた、手間を限りなく省いたレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
型の中心部分にクッキングシートを巻いておく。焼きあがって型から外す時に断然ラク！
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- 2
ボウルに卵を割り入れ、手で卵黄をすくい取り別のボウルへ移す。卵黄が割れないように優しく〜
- 3
オーブンを170度に設定して予熱開始
- 4
卵白のボウルを泡立てる。少し泡が立ったら砂糖を入れてさらに泡立てる。２、３回に分けて入れるとよいけど気にしないで大丈夫〜
- 5
ボウルを逆さまにしても落ちてこないくらいしっかり泡立ったらメレンゲの完成！お疲れ様です♡ 泡立てすぎると分離するので注意
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- 6
卵黄のボウルをはかりに乗せ、●とふるった薄力粉を量りながら加えていき混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK
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- 7
メレンゲを３回に分けて加え、そのつどグルグル混ぜる。しっかりしたメレンゲができていたら泡は潰れないです。写真は倍量
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- 8
別の小さめのボウルをはかりに乗せて、生地を30グラム程度取り分けて、チョコレートソースをかける
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- 9
チョコレートが混ざったら、７の生地に戻す。ゴムベラでマーブル状になるように軽く混ぜ合わせる
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- 10
型に入れ170度のオーブンで約23分
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- 11
焼けたらすぐに取り出して、瓶などに逆さまに立てて冷ます
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- 12
十分冷めたら型から外す。パレットナイフなどで側面、底面を外してから、真ん中のクッキングシートを取り除くとキレイ♡
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- 13
出来上がり！
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- 14
柚子がほんのり香る
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- 15
上品な抹茶の風味♡
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- 16
アールグレイの香りが豊か♡
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- 17
砂糖、水分、粉の量を減らしました♡ 水分、粉が少なくても卵白の力で十分膨らみより軽い口どけに♡ 程よい甘さも好評です♡
コツ・ポイント
卵白用のボウルは水滴一つないように！ 卵は冷蔵庫から出してすぐの冷たいものを使ってください。しっかりとしたメレンゲができます。泡立てすぎるとボソボソして分離し始めるので要注意！ ツヤツヤでピンとハリのある感じです♡
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