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牛蒡で箸休め
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牛蒡で箸休め-レシピのメイン写真

牛蒡で箸休め

伊右衛門ほっぺ
伊右衛門ほっぺ @cook_40225019

土牛蒡を頂きましたので、大好きな梅とのコラボをしてみました。
このレシピの生い立ち
牛蒡と梅干が好きで一緒に食べれたらと思いコラボしてみました。

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牛蒡と梅干が好きで一緒に食べれたらと思いコラボしてみました。

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牛蒡で箸休め

伊右衛門ほっぺ
伊右衛門ほっぺ @cook_40225019

土牛蒡を頂きましたので、大好きな梅とのコラボをしてみました。
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牛蒡と梅干が好きで一緒に食べれたらと思いコラボしてみました。

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牛蒡と梅干が好きで一緒に食べれたらと思いコラボしてみました。

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材料

  • 牛蒡 2本
  • 梅肉 お好み
  • 味醂 少々
  • お酢
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作り方

  1. 1

    牛蒡をスライスしてしばらく酢水につけてあくを抜きます。

  2. 2

    鍋の水が沸騰したら牛蒡を入れてひと煮立ちさせ冷水にさらします。

  3. 3

    牛蒡の水切りをしっかりして、しばらく冷蔵庫で休ませます。

  4. 4

    乾いたら、梅肉にみりんで好みの味にととのえ絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

牛蒡の水分をしっかり取ることが決め手です。

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伊右衛門ほっぺ
伊右衛門ほっぺ @cook_40225019
2013/11/16 13:17に公開
田舎に移住してはや10年。散歩で熊に出合い・雪降る駅に狸親子の歩く姿に微笑み・雪・雪の毎日にもやっと慣れ、春夏秋冬を感じる日々に感謝し美味しい食べ物に出合うことが幸せと感じる今日この頃です。主人と・愛犬と・愛鳥と・温かい人達の日々を料理を交えて綴って行けたらと思います。
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このレシピのキーワード

ごぼう 梅肉

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