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僕のためのマヨネーズライスコロッケ
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僕のためのマヨネーズライスコロッケ-レシピのメイン写真

僕のためのマヨネーズライスコロッケ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

からしの風味と濃厚な卵の味がしっかりした僕のためのマヨネーズを使って中のマヨネーズがとろっと美味しいライスコロッケです。
このレシピの生い立ち
からしの風味と卵の味がしっかりした僕のためのマヨネーズを活かして中にマヨネーズを入れたガーリックマヨのライスコロッケにしてみました。マヨネーズ好きにはたまらない美味しいマヨネーズを味わうためのライスコロッケです。

からしの風味と濃厚な卵の味がしっかりした僕のためのマヨネーズを使って中のマヨネーズがとろっと美味しいライスコロッケです。
このレシピの生い立ち
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僕のためのマヨネーズライスコロッケ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

からしの風味と濃厚な卵の味がしっかりした僕のためのマヨネーズを使って中のマヨネーズがとろっと美味しいライスコロッケです。
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からしの風味と濃厚な卵の味がしっかりした僕のためのマヨネーズを使って中のマヨネーズがとろっと美味しいライスコロッケです。
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材料

1~2人分(5個)
  • 中に入れる僕のためのマヨネーズ 大さじ5
  • 炊いてあるお米 1合
  • 僕のためのマヨネーズ(ライスに混ぜる用) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにくみじん切り 1カケ分
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗挽き胡椒 小さじ1/3
  • 小麦粉 適量(大さじ2)
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    大さじ1のマヨネーズをラップで包み
    輪ゴムで上を縛り
    5個作って
    冷凍庫で固まらせる
    (1時間はかかります)

    • 僕のためのマヨネーズライスコロッケ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルにんにくを加え弱火で香りが出てきたら
    米を加えて混ぜ
    マヨネーズ、塩、胡椒を加えよく混ぜ炒める

    • 僕のためのマヨネーズライスコロッケ作り方2写真
  3. 3

    ②のガーリックマヨライスを5等分して
    ラップに平たく密集させてのせて冷蔵庫で30分冷やす

    • 僕のためのマヨネーズライスコロッケ作り方3写真
  4. 4

    ③の冷やしたご飯の上に①の凍らせたマヨネーズをラップからはずし乗せライスを乗せていたラップごと包み込み丸める。

    • 僕のためのマヨネーズライスコロッケ作り方4写真
  5. 5

    小麦粉→卵→パン粉の順に
    つけて冷凍庫で20分冷やす。

    • 僕のためのマヨネーズライスコロッケ作り方5写真
  6. 6

    180度の高温で表面がきつね色になるまで揚げる(約1分半)
    キチンペーパーを敷いたバットか皿に2分置いて予熱で中を温める

    • 僕のためのマヨネーズライスコロッケ作り方6写真

コツ・ポイント

マヨネーズが凍るまで1時間以上かかるので前の晩に①の作業をしている方がいいです。揚げ過ぎると中のマヨネーズが溶け過ぎますし、揚げるのが短いと中がまだ冷たくなります。何度か転がしながら満遍なく火が入るよう全体がキツネ色になるようにして下さい

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2018/11/20 23:13に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

コロッケ ご飯 にんにく 卵 小麦粉 米

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