カキをよく洗って水を切り、キッチンペーパーで水気を取る。

カキにこしょう・小麦粉をつけ、バターで焼く。（サラダ油とバター半々でも良い）

大根を下ゆでし、カキを焼いた鍋で、バターで焼く。（サラダ油とバター半々でも良い）

鍋にカキを戻し、オイスターソース、しょうゆで味をつける。水分を飛ばして出来上がり。