島らっきょうは、青い葉と根っこの部分、薄皮をむき水洗い。
斜めに薄切りにする。

ハムを5mm角に切る。

レタスは一口サイズに細かくちぎる。

材料を全部合わせて、胡椒としょうゆで調味する。