チョコチップを投入し1次発酵まで終了させる。
パン生地を作っている間に抹茶カスタードクリームを作り冷ましておく。

■クッキー生地も作っておく。■

ボウルに室温に戻したバターと上白糖を入れ、ホイッパーですりまぜる。

卵を5～6回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。

○をふるいながら入れ、混ぜ絞り袋に入れ冷蔵庫で保管。

絞り袋がない場合はスプーンですくって乗せるのでボウルのままでOK

パン生地が出来たら10等分に分割して丸め綴じ目を下にして置いたら固く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとり休ませる

綴じ目を上に向けガス抜きしながら生地を平らに押し広げたら②のクリームを周りに付かない様に真ん中に乗せる。

包んだら綴じ目を下にして天板に間隔を空けて並べる。

オーブンの発酵機能で30分2次発酵する。

2次発酵が終わる20分前位に⑤のクッキー生地を冷蔵庫から出しておく。

オーブンを190℃で予熱スタート。

クッキー生地を生地の上に渦巻き状に絞る。

190℃で 15分焼いて出来上がり。

焼きたてはサックリしてます。
翌日はしっとりしますがトースターで2～3分温めてあげるとサックリしますよ(^-^)

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