BRITAのお水に昆布を入れ、ダシをとる。

大根はリボン状にピーラーで長くスライス。その他の材料もお好みに切る。

鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。切った材料を入れ、煮る。
豚肉とリボン大根をしゃぶしゃぶしながらいただきます。

タレはポン酢とゴマだれを混ぜてどうぞ。