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ママに習った我が家のどて煮
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ママに習った我が家のどて煮-レシピのメイン写真

ママに習った我が家のどて煮

わぴたんゆぴたん
わぴたんゆぴたん @cook_40086638

ママに教えてもらったレシピに中華の裏技を少しコラボ☆
我が家のどては豚バラ入りです☆
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ママにならいました☆

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材料

たっぷり2人分
  • ゆでもつ 1パック
  • 豚レバー 1パック
  • 豚バラ 200グラム
  • ちぎりこんにゃく 1袋
  • ごぼう 1本
  • 卵 2個
  • 万能ネギ 2〜3本
  • 大根 3分の1本
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌(赤味噌) 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 水 ひたひた分
  • 七味 適量
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作り方

  1. 1

    レバーとゆでもつをネギの青いとことしょうがを入れた鍋で下湯する、

    • ママに習った我が家のどて煮作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくをさっとゆがく。ごぼうは皮を剥きこぐちぎりにする。大根は2センチくらいのおおぎ型に切る。

    • ママに習った我が家のどて煮作り方2写真
  3. 3

    1と2をいれた鍋に豚ばらをくっつかないように一枚ずつ入れ水をひたひたまでそそぐ。

    • ママに習った我が家のどて煮作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取りながら30分くらい煮る

    • ママに習った我が家のどて煮作り方4写真
  5. 5

    砂糖を入れてみりんを入れたら、こしながら味噌をとく。
    きれいにとけたら酒をいれてさらに30分煮る

    • ママに習った我が家のどて煮作り方5写真
  6. 6

    たまごを水から10分茹でてからをむいて投入。
    さらに30分程煮たら

    • ママに習った我が家のどて煮作り方6写真
  7. 7

    完成

    • ママに習った我が家のどて煮作り方7写真
  8. 8

    たれをかけたご飯にたまごをくずしてどてご飯で食べてもおいしいです☆

    • ママに習った我が家のどて煮作り方8写真
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わぴたんゆぴたん
わぴたんゆぴたん @cook_40086638
2009/10/22 14:22に公開
飲んだくれ夫婦
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このレシピのキーワード

どて煮 大根 豚肉 ごぼう こんにゃく モツ 卵 酒 こねぎ 味噌 赤みそ

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