アスパラは塩茹でに。
トマトは、あとで、ソースに☆。

鶏肉と、長ネギのみじん切りと、少量の砂糖を漬ける。（鶏肉をやわらかくするため☆。）

片栗粉をまぶす。

油の量は、１、５～２ｃｍ☆。鶏皮を下にし、揚げ焼き風。☆ポイント☆鶏肉を空気に触れさせることで、カリッ♪と揚がる。

裏返す。こんがり揚げ色に☆

あがりました。

ソース作り。トマト、白ワイン、はちみつ、を煮たてる。

☆Ａの調味料でレモン香るよう仕上げる。

チキンにソースをかけ、野菜を添えて、できあがり☆。お好みでハーブをちらす。