絶対腹割れ！？ サクサクスコーン
トゥレス @cook_40189154
腹割れスコーンに憧れている方へ。
この方法なら簡単に腹割れ(風?)なスコーンができちゃいます。しかもサクサクフワフワ！
このレシピの生い立ち
真ん中に割れ目が入ったサックサクなスコーンをぱっくり割って食べるのが大好き！
でも腹割れって私にはなかなか難しくて…。
成形を変えてみたらか～んたんにできちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
柔らかくしたバターに薄力粉、砂糖、ＢＰを加えてサラサラになるまで泡だて器で混ぜる。結構すぐさらさらになります。
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- 2
卵か牛乳を2~3回に分けて加え、ヘラか手で混ぜる。
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- 3
しっとりとしてきたところでチョコやナッツを入れる。ボウルに押し付けるようにして生地をまとめる。
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- 4
まとまらないようなら水を少しづつ様子を見ながら加える。必要ないようなら入れなくてOK！
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- 5
生地をラップに挟んで伸ばす。
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- 6
3つ折りにする。
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- 7
90度向きを変え、再び伸ばし、また３つ折りにする。
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- 8
生地を1.5㎝くらいの厚さに伸ばし、好きな型で抜く。
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- 9
ここがPOINT!
型抜きした生地の中央にぐるりと一周切れ込みを入れる。 -
- 10
表面に余った溶き卵を塗る（つや出しのため。無くてもOK）
190℃に温めたオーブンで15分程焼く。 -
- 11
出来上がったら粗熱をとって完成。腹割れしてるみたい！
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- 12
割れ目から半分に割って、召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
切れ込みは1cmを目安に。
型の大きさによって焼き時間は加減してね。今回のは2口サイズです。
薄力粉50gを強力粉に置き換えるとサクサク感up!
リアクション
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たくさんの層のスコーンができました。ふんわりサクサクです。(人´－｀*)♪焼きたてでも冷めてでも、どちらも美味しいです。
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