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我が家のミートソース
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我が家のミートソース-レシピのメイン写真

我が家のミートソース

C:Blue
C:Blue @cook_40089658

いつも作っている我が家のミートソースです。覚書として・・・。
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いつも作っているミートソースです。
覚書として・・・。

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材料

  • トマト缶(カット) 1缶(400g)
  • トマトケチャップ 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1個
  • パプリカ(お好みでセロリでも。省略可) 1個
  • 椎茸またはマッシュルーム 1パック(マッシュルーム缶なら1缶)
  • 挽肉(豚・合挽きお好みで) 200~300g
  • ローリエの葉 2~3枚
  • コンソメ(顆粒) 大さじ2
  • 塩 小さじ1+α(お好みで加減)
  • 胡椒 少々
  • ナツメグ(パウダー) 少々
  • タイム(パウダー) 少々
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作り方

  1. 1

    野菜類は全て微塵切りにする。(マッシュルームはスライスでも◎)

  2. 2

    鍋にオリーブオイル少量(分量外)を熱し挽肉を炒める。塩コショウ、タイム、ナツメグを軽く振り、鍋から出しておく。

  3. 3

    2の鍋(空の状態。洗わない)で1をしんなりするまで炒め、トマト缶、トマト缶に半分の水、コンソメ、ローリエ、塩を加えて煮る

  4. 4

    3の野菜(主に人参)が柔らかくなったら2の挽肉とケチャップを入れて煮込み、味見した後、塩コショウで味を調えたら完成

コツ・ポイント

野菜類は、お好みで足しても◎。
パスタにかけたり、トーストやピザの具に使ったり、ミートグラタン等、色々アレンジ可能です。

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C:Blue
C:Blue @cook_40089658
2013/11/13 05:09に公開
手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・                    娘のキッチンです→『な~ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業!管理栄養士の国家試験合格!22年〜独り立ち!(母ちょっと寂しい…w)
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このレシピのキーワード

ミートソース 豚肉 ひき肉 セロリ しいたけ にんじん トマト缶 パプリカ マッシュルーム 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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