小鍋にごま油を入れ、煙が出るまで加熱。長ネギの上にまんべんなくかける。はねるので注意！

同じ鍋が冷めたら酒・味醂と半量の醤油を入れ、一煮立ちさせてアルコールを飛ばしてから1に加える。

残りの醤油と酢、白ごまを1に入れてざっくり混ぜたら完成。