かにクリームスープパスタ
少々手間はかかりますが、発掘したかにとは思えない程の納得の味♪
このレシピの生い立ち
隊長！冷凍庫からお正月のかにを発掘しました！
アプリでひらく作り方
- 1
かにを殻から取りほぐす。白ワインをふりかけておく。
殻はオーブンで香ばしくなる程度に焼く。 -
- 2
焼いている間にタマネギを切り、ほうれん草は湯がいて切っておく（面倒な方はそのままでもOK）。この辺からパスタの準備を。
-
- 3
鍋に焼き上がったかに殻をつぶしながら茹でて出汁を作る。蒸発するので500ccの水で茹でました。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク→かに→タマネギを良く炒め、３のかにの出汁とコンソメを入れる。
- 5
コンソメがとけたら牛乳、裏ごしトマト、ほうれん草を入れ良く混ぜ、しおとコショウで味を見ます。スープはこれで出来上がり☆
- 6
ゆで上がったパスタをスープと合わせ、
おいしそうに絡んだらお皿に盛って召し上がれ☆ - 7
※裏ごしトマト。スーパーで安く買ってきて使い道に迷いました。トマジューよりもドロッとしてケチャよりも塩気は少ないです。
-
コツ・ポイント
裏ごしトマトは無理に用意せず、代わりにケチャップでもOKですがその場合は大さじ3〜4くらいにして、最後の味見でしお加減を調節してください。
つくれぽ
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