ボールに調味料とにんにくをいれよく混ぜておく。

鶏肉は一口大に切って1のボールに入れよく揉みこんでラップをして冷蔵庫で２時間くらい寝かしておく。

お肉にゴマと片栗粉をいれよくかき混ぜて5分位置いておく。

油を180度位にして3を揚げていく。3分位したら一度揚げて油の温度を揚げて2度揚げする。