ブロッコリーのおかかあえ
魔法の泉 @cook_40034272
まとめて作ってフリージングすると、とっても便利です。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用にフリージングできる食材を工夫しました。オクラのおかか和えが好評だったので、ブロッコリーでも作ると、パクパク食べてくれました。
ブロッコリーのおかかあえ
まとめて作ってフリージングすると、とっても便利です。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用にフリージングできる食材を工夫しました。オクラのおかか和えが好評だったので、ブロッコリーでも作ると、パクパク食べてくれました。
作り方
- 1
ブロッコリーは、サラダ用より小さめに切ります。（目安は２～３センチ大）
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- 2
湯が沸騰したら塩を入れて、１分半～２分ゆでます。
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- 3
ゆであがったら、水にさらし、ざるに揚げて荒熱をとります。
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- 4
茎の長い部分は、お弁当箱に入りにくく、小分けしにくいので、写真のように切ります。
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- 5
ボールに入れ、めんつゆを加えて混ぜます。
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- 6
鰹節を加えて混ぜます。
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- 7
タッパーに小分けカップを敷き、スプーンですくって盛り付けて、フリージングします。
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コツ・ポイント
鰹節が、つなぎの役割をして、ブロッコリーに味をしみこませてくれます。鰹節は、倍量使ってもよいです。めんつゆも、好みで増やしてください。
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