チャーシュー入り♪　ホカホカ肉まん

チャーシュー入り♪　ホカホカ肉まん-レシピのメイン写真

チャーシュー入り♪　ホカホカ肉まん

ナーリン @cook_40039713

中華のお店で食べるあのチャーシュー入り肉まん♪　日本の豚まんとはちょっと違った味で、ちょい甘くて美味！皮もいい出来です

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Chineseな味のする肉まんデス

中華のお店で食べるあのチャーシュー入り肉まん♪　日本の豚まんとはちょっと違った味で、ちょい甘くて美味！皮もいい出来です

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材料

＜中身＞
チャーシューレシピID:19204647
玉ねぎ 1/4個
ネギ１本
生姜（みじんぎり）１かけ
A オイスターソース大さじ１
A 醤油大さじ１
A 海鮮醤（Hoison Sauce)あれば大さじ1/2
A 砂糖大さじ1/2
A 水カップ1/4
A 胡椒小さじ１
片栗粉（コーンスターチ）大さじ１（＋水）
＜肉まんの皮＞
All Purpose Flour ３００グラム
ベーキングパウダー４グラム
砂糖２４グラム
塩３グラム
イースト３．５グラム
お湯１７０グラム
オイル２０グラム

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作り方

1

皮を作る。オイル以外の材料を混ぜ、まとまったらオイルも入れてよく捏ねる。
１次発酵１時間。
2
１次発酵の間に具を作る。　ネギ・玉ねぎ・チャーシューをサイコロ大に切り、生姜・玉ねぎ・ネギ・チャーシューの順に入れる。
3
さらにAを加え、最後に水で溶いた片栗粉（コーンスターチ）を入れ、冷ます。
4

１次発酵が終わった生地にパンチをいれ、８等分にし、ベンチタイム。　その後、３の具を包む。
5
濡らしたペーパータオルを上にかぶせて１５分２次発酵。　その後１５分蒸して出来上がり♪

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ナーリン

ナーリン @cook_40039713

2009/10/22 01:17に公開

シカゴ在住の主婦食べることも作ることも大好き☆　新しい調味料を使って新しい発見が楽しい♪東南アジア（？）出身の旦那のすきなアジアン料理も頑張ってます♪気が向いたときだけレシピ公開でーす。

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このレシピのキーワード

肉まんチャーシューねぎ片栗粉中力粉小麦粉玉ねぎしょうが

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