手作りイチゴジャム♡
はぁとちゃん @cook_40067420
やっぱり手作りジャムは美味しぃ〜〜〜(≧∇≦)♡
このレシピの生い立ち
近くのお店でジャム用いちごがお安く手に入ったので、ジャムのレシピを考えて初めてジャムを作ってみましたv(*^▽^*)
手作りイチゴジャム♡
やっぱり手作りジャムは美味しぃ〜〜〜(≧∇≦)♡
このレシピの生い立ち
近くのお店でジャム用いちごがお安く手に入ったので、ジャムのレシピを考えて初めてジャムを作ってみましたv(*^▽^*)
作り方
- 1
苺は軽く洗って、よく水気を切り ヘタを取って厚手の鍋に入れ砂糖をまぶしておく。
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- 2
①にレモン汁を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせアクを取り除く。
-
- 3
火を少し弱め、ときどき底から混ぜ、絶えず煮立っている状態を保ちアクを除きながら40〜45分煮る。
-
- 4
いちごの粒を残すときはそのまま、なめらかにするときは、木べらなどでつぶす。
-
- 5
④が熱いうちに、煮沸消毒した瓶に詰め 軽く蓋をして瓶ごと1分くらい煮沸する。
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- 6
↑
軽く蓋をして…の感覚が個々に違うと思うので中にお湯が入ってしまわない様に蓋の部分が浸からないお湯の量で煮沸して下さい - 7
瓶を鍋から取り出したら、熱いうちにしっかりと蓋を閉めて 逆さまにして冷まして完成！！
-
- 8
H30.6.18煮詰める時間等、少しレシピ変更しました。
コツ・ポイント
大変ですがこまめにアクを取り除いて下さい。
ジャムの固さはお好みで変えて下さいねd(о´∀`о)ゆるすぎる(シャビシャビ)と思ったら、もう少し煮詰めて下さい。
※焦がさない様に注意して下さいねd(^_-)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19204554
