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さつまいももち

charukichi
charukichi @cook_40023383

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材料

5~6センチ小判20こ
  • さつまいも 400g
  • 米の粉 100g
  • 玉子 1こ
  • 水 100cc
  • 塩 小1
  • さとう 小2
  •  ☆しょうゆ 大1と1/2
  •  ☆さとう 大2
  •  ☆水 75cc
  •  ☆みりん 25cc
  •  ☆片栗粉 大1/2
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作り方

  1. 1

    さつまいもはゆでてつぶす。

  2. 2

    米の粉を混ぜ、玉子と水を加える。

  3. 3

    手でまとまるぐらいにこねる。塩、砂糖を入れる。芋の甘さにより砂糖を足す。

  4. 4

    小判型にして、中温できつね色に揚げる。

  5. 5

    ☆の材料を弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。

  6. 6

    揚がったいももちにあんをからめてどうぞ。

コツ・ポイント

金時など甘いさつまいもがおすすめです。
あんをからめるので さつまいもが甘いなら、さとうを省いても。
茹でたとき水分をしっかり飛ばしてくださいね。
多いようなら水を少なめに。

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charukichi
charukichi @cook_40023383
2009/10/27 23:03に公開
ごはん・お菓子!どちらもつくるのが好きなほうです。手の込んだものより、ちゃちゃっと作ったほうが家族の受けがいいような・・・・庶民派?
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このレシピのキーワード

お餅 片栗粉 さつま芋 卵 米

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