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大根の皮とピーマンの豚味噌きんぴら風
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大根の皮とピーマンの豚味噌きんぴら風-レシピのメイン写真

大根の皮とピーマンの豚味噌きんぴら風

ほしろ
ほしろ @cook_40077473

大根の皮の有効利用♪家計にやさしい一品です。
このレシピの生い立ち
大根の皮を厚めにむいてしまったので、もったいなくて冷蔵庫にあるもので作りました。

大根の皮の有効利用♪家計にやさしい一品です。
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大根の皮を厚めにむいてしまったので、もったいなくて冷蔵庫にあるもので作りました。

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大根の皮とピーマンの豚味噌きんぴら風

ほしろ
ほしろ @cook_40077473

大根の皮の有効利用♪家計にやさしい一品です。
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大根の皮を厚めにむいてしまったので、もったいなくて冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

２人分
  1. 大根の皮 ４分の１本をむいたもの
  2. ピーマン ３個
  3. ちくわ ４本
  4. 豚味噌 大さじ１
  5. 酒 大さじ３
  6. しょうゆ 小さじ２
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作り方

  1. 1

    大根の皮を細く切り、しんなりするまで炒めます。

  2. 2

    細く切ったピーマンと輪切りのちくわを加え、さっと炒めます。

  3. 3

    豚味噌を酒で溶いて、まわしかけます。

  4. 4

    最後にしょうゆをまわしかけて、さっと炒めて出来上がり♪

  5. 5

    豚味噌は鹿児島の特産品で炒めた細かい豚肉と味噌、砂糖を混ぜて火にかけます｡無い時は豚ミンチ､味噌､砂糖で代用できます｡

    • 大根の皮とピーマンの豚味噌きんぴら風作り方5写真

コツ・ポイント

大根の皮はしっかり火を通したほうがおいしいです☆（写真は通しすぎて焦げてしまったけれど・・・泣）

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ほしろ
ほしろ @cook_40077473
2009/10/26 11:17に公開
不器用な上に適当だけれど、料理は好き☆マイペースに挑戦していきたいと思います＾＾
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